Noël : le foie gras sera plus cher pour les fêtes, voici combien cela va vous coûter
mis à jour le dimanche 30 octobre 2022Mauvaise nouvelle pour les fans de repas de fêtes : le foie gras ne sera pas épargné par l’inflation cette année.
Rares sont les aliments à échapper à la hausse des prix. Mauvaise nouvelle pour les fans de repas de fêtes : le foie gras ne sera pas épargné par l’inflation cette année. Entre la flambée des coûts de production et la grippe aviaire, ce produit alimentaire la subit même de plein fouet !
Comme le confie le CIFOG (Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras) dans les colonnes d’Actu.fr : “Alors que sa production devrait être en baisse de l’ordre de -30 % à -35 % cette année et que les stocks ont déjà été largement entamés l’an passé, la filière doit également se relever dans des conditions inflationnistes sans précédent”.
Le foie gras 25 % plus cher à Noël
L’organisme poursuit : “La hausse généralisée de tous ses coûts de production est accentuée par le renforcement des mesures de biosécurité visant à éviter un nouvel épisode d’influenza aviaire”. En sept ans, la France a dû traverser quatre offensives de grippe aviaire.
Un véritable coup dur pour la filière du foie gras. Selon les informations dévoilées par Les Échos, la chute de production a été “vertigineuse”. Cette dernière “a été divisée par deux en sept ans” et devrait diminuer “encore de 30 à 35 %”.
Le foie gras, plus rare, sera 25 % plus cher à Noël https://t.co/5SDKwlOiQL
— Les Echos (@LesEchos) October 22, 2022
Aujourd’hui, les Français en payent le prix fort. Le CIFOG estime que “les coûts enregistrent une hausse de +30 % sur 2 ans et que la situation reste incertaine avec la flambée des tarifs de l’énergie”. Les adeptes de foie gras doivent donc se préparer à payer ce produit plus cher à l’approche des fêtes de fin d’année.
Entre 1,25 et 2 euros supplémentaires
Et par “plus”, le comité interprofessionnel entend une augmentation de 50 à 80 centimes par tranche de 40 grammes de foie gras. Autrement dit, il faudra compter entre 1,25 euro et 2 euros supplémentaires pour un bloc de 100 grammes.
Si les prix augmentent significativement, “il y aura du foie gras pour Noël”, affirment les professionnels du secteur. À l’heure où les risques de pénurie concernant certains produits alimentaires font les gros titres, ils tiennent à rassurer les Français. Ce classique des célébrations hivernales ne désertera pas la table.
Pour autant, la situation ne semble pas sur le point de s’arranger. Bien au contraire même ! En effet, selon Fabien Chevalier, directeur général de Lafitte, qui s’exprime auprès des Échos : “Les inquiétudes pour 2023 sont réelles”. Affaire à suivre…